Rượu Hồng Đào là món đặc sản của Quảng Nam với hương vị rất riêng mà các loại rượu khác không có, được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ quy trình sản xuất rượu hồng đào tại các nhà máy thông qua quá trình tìm hiểu của mình.
Nguyên liệu
Nguyên liệu để làm nên rượu hồng đào Quảng Nam gồm có
Nếp hương loại nếp dẻo thơm ngon của vùng đất Quảng Nam.
Viên men để ủ: loại men sử dụng là loại men lá cổ truyền, được sản xuất tại phòng nuôi men của công ty.
Quả đào: đào sử dụng phải là đào chín, không bị sâu hay dập nát.
Sơ chế đào để làm rượu hồng đào
Đào người ta làm sạch, để ráo nước rồi thái mỏng, sau đó ép để lấy nước.
Nấu xôi
Nếp hương người ta chỉ xay bóc vỏ trấu để lại lớp vỏ cơm lức, sau đó cho vào nồi hấp thành xôi không quá nhão, cũng không quá khô. Trong lúc nấu người ta không nởi nắp và không khuấy.
Trộn và ủ men
Khi xôi chín người ta sẽ rải đều ra trên mặt phẳng của dụng cụ đã được vô trùng và để nguội. Sau đó trộn men, xôi và nước đào cho thật đều với nhau.
Sau khi trộn xong người ta cho hỗn hợp này vào các hũ sành để lên men trong 6 ngày 5 đêm.
=>Xem thêm: Top những loại rượu đặc sản ở nước ta
Chưng cất rượu hồng đào
Sau thời gian ủ men đã chín mùi, người ta chưng cất trong nồi đồng cổ của hệ thống lò nấu rượu hình bát quái với tên gọi là “ Lò bát quái ”. Hệ thống chưng cất Rượu Hồng Đào được xây dựng mô phỏng theo thuyết Bát Quái gồm hệ thống 8 nồi chưng cất bằng đồng (đúc tại Làng đồng Phước Kiều – Điện Bàn), 4 tháp ngưng và một ống khói.
Quá trình chưng cất này sẽ thu được những giọt rượu trong vắt, thơm lừng. Rượu thu được sẽ được được tàng trữ trong nhà ủ rượu không dưới ba năm trước khi đóng chai xuất xưởng.
Sau đó rượu được bảo quản cẩn thận và kiểm tra các tiêu chí chất lượng một cách cẩn thận trước khi trao đến tay khách hàng.
Cho nên khi sử dụng rượu hồng đào mọi người cảm nhận được vị hấp dẫn rất riêng và yên tâm về chất lượng.
=>Xem thêm: Giá rượu Hồng Đào bao nhiêu?
Nơi bán rượu Hồng Đào
Mọi người muốn mua rượu Hồng Đào đúng chuẩn đặc sản Quảng Nam thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
=>Xem thêm: Đại lý rượu Hồng Đào chất lượng, giá hợp lýĐặc Sản Quảng Nam , Rượu hồng Đào
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét